Az őszi melegítő levesek nemcsak a test felmelegítését szolgálják, hanem az egészség megőrzését is. Nincs is jobb a meleg levesnél – különösen jó a bélrendszer számára. Az ősz az év kiváló időszaka arra, hogy érdekes ízekkel gazdagítsa az étlapot.
Receptek melegítő levesekhez – gyömbér a főszerepben
A meleg levesek receptjei nagyon változatosak lehetnek. Az őszi szezon az év különleges időszaka, amikor még hajlamosabbak vagyunk a megfázásra. A hőmérséklet változása játékos lehet. Ezért jó, ha napközben gondoskodunk meleg ételről. Ideális esetben annak kell lennie leves. Az alábbiakban bemutatjuk az egyik első receptet az ősszel szenzációs melegítő levesekhez.
Gyömbér – Lépésről lépésre:
Hozzávalók:
- 2 liter zöldségleves
- 4 nagy sárgarépa
- 3 burgonya
- 1 zöldség
- 1-2 hagyma
- 1-2 kanál vaj
- körülbelül 100 ml tejszínt
- nagy gyömbér
- fűszerek: só, bors, piros édes paprika, kurkuma – ízlés szerint
Megközelítés:
- A burgonyát alaposan meghámozzuk, megmossuk és kisebb darabokra vágjuk.
- A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
- Öntsük a levest egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a burgonyát és a fűszereket a húsleveshez.
- A gyömbért meghámozzuk, megmossuk és darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a leveshez.
- Néhány perc főzés után hozzáadjuk a zöldségeket.
- Az apróra vágott hagymát vajban megpirítjuk. Mázasnak kell lennie. Alternatív megoldásként adhatunk hozzá egy kis cukrot a karamellizáláshoz.
- Ezután adjuk hozzá a hagymát a forrásban lévő leveshez. Ízlés szerint fűszerezzük. Hagyjuk forrni egy kicsit, és turmixoljuk simára.
- Tejszínnel tálaljuk.
Ötletek meleg őszi levesekhez. Tönköly leves – biztosan nem ettél még ilyet
A meleg őszi levesek ötletei meglepőek lehetnek. Ilyen például a tönkölyleves. Kevesen ismerik, de egészséges. A tönköly sok szempontból kiváló gabona. Az alábbiakban egy ízletes tönkölyleves receptjét találod.
Hozzávalók:
- 2-3 evőkanál tönkölymag vagy tönkölykása
- egy nagy kanál mazsola
- fűszerek: fahéj, kömény, kakukkfű
- édesem
- 1 teáskanál Psyllium mag
- 500 ml víz – lehetőleg szűrve
Megközelítés:
- Tegye a tönkölyszemeket az edénybe.
- Fedjük le őket hideg vízzel.
- Keverjük össze.
- Ezután forraljuk fel.
- Forraljuk néhány percig.
- Adjunk hozzá mazsolát. Forraljuk néhány percig.
- Adjunk hozzá borsot és psylliumot a leveshez.
- Keverjük össze.
- Tányérokba öntjük a levest, és hozzáadjuk a mézet.
A melegítő krémes levesek nagyszerűek ősszel! Próbálja ki a gombalevest
A meleg krémes levesek remek választás a hidegebb napokon. Friss gomba hozzáadásával, lehetőleg egyenesen az erdőből, finomak lesznek. Érzed már az erdő illatát? Mi igen! Tehát térjünk rá a gyártásra:
Hozzávalók:
- 4 burgonya
- 500 g gomba
- 2-3 kanál vaj
- 1 liter húsleves
- só, bors – ízlés szerint
- 1 evőkanál lisztet
- 2 gerezd fokhagyma
- krém
- Petrezselyem
Megközelítés:
- A burgonyát meghámozzuk.
- Vágja őket kockákra.
- A gombát megtisztítjuk és vajban kisütjük.
- Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a burgonyát. Adjuk hozzá a gombát. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át préseléssel. Vajon kisütjük. Adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze.
- Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a leveshez, és forraljuk fel.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Unalmasnak találod a sütőtökleveskrémet? Ezek a hozzávalók kulináris remekművé varázsolják, a sütő is jól jön
Aromás és gazdag cukkinikrém. Recept egy laza őszi vacsorához. Együk krutonnal vagy sült hagymával