Hogyan kell jó piskótát készíteni? Egyáltalán nem nehéz, csak ismerni kell az okos módszert, amit a tapasztalt szakácsok nagyon jól tudnak. Ahhoz, hogy a piskóta szépen megemelkedjen, ne essen szét, és ne váljon zsemlévé, csak egy kis fontos hozzávalót kell hozzáadni a tésztához. Erre biztosan nem gondoltál még. Minden a kis cseppről szól.

A piskóta receptje egyike azoknak a dolgoknak, amelyeket mindenkinek tudnia kell. A történet vége. Azonban a piskóta elég nagy kihívás – néha nem akar megkelni, de ha mégis, akkor vagy megreped, vagy szétesik. Szerencsére ennek egyáltalán nem kell így lennie. Hogyan készítsük el a tökéletes piskótát? Csak adj egy teáskanálnyi dörzsölő alkoholt vagy valamilyen erős alkoholt a tésztához. Nem, a sütemény nem lesz erősen átitatva vele, és evéskor nem egy kicsit „nem fogsz berúgni„. Nem túl kulturális mondás „berúgni vagy berúgni” új dimenziót kap a piskóta receptben.

Piskóta recept – szépen emelkedik és nem esik le

Hozzávalók:

  • 6 nagy tojás,
  • 1 csésze cukor,
  • 1 csésze liszt, lehetőleg süteményliszt,
  • fél csésze burgonyaliszt
  • 1 teáskanál szesz vagy más erős alkohol,
  • egy csipetnyi só.

Jó piskóta – hogyan kell elkészíteni:

  • Először is győződjünk meg arról, hogy minden hozzávaló egyforma hőmérsékletű. Ezért a tojásokat előbb vedd ki a hűtőből, hogy egy kicsit felmelegedjenek.
  • Készítsd elő a tálat. Válassza szét a fehérjét a sárgájától. Keverjük össze a tojássárgáját az alkohollal és a sütőporral. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a cukorral és a sóval. Ügyeljen arra, hogy a cukrot szakaszosan adja hozzá.
  • Amikor könnyű és fényes habcsókot kapunk, adjuk hozzá a tojássárgáját, és keverjük újra. Ezután apránként adjuk hozzá a lisztet és a burgonyalisztet, alacsony fordulatszámon keverve.
  • Készítsünk elő egy sütőformát, és kenjük ki az alját vajjal és búzadarával. Az oldalát ne kenjük meg – a piskótának „másznia” kell. Ezután öntsük a süteménytésztát a formába, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük körülbelül 35 percig.
  • Miután megsült, hagyjuk a piskótát a sütő ajtaját résnyire nyitva, vagy engedjük le kb. 30 cm magasságból. Így biztos lehet benne, hogy nem fog leesni.

Ez a piskóta recept tökéletes tortákhoz, rolós süteményekhez és egyéb tortákhoz. Ha nem tudod, hogy mit tálalj a következő családi összejöveteleden, vagy nem tudod, hogy, milyen tortát süssön egy baráti beszélgetésre, legyen ez a piskóta az alap. Tökéletesen fog működni.

Kapcsolódó cikkek:

A végső pelyhes keksz. Meglepő recept húsvétra

Anyós mosolya a tökéletes desszert a mai napra. Édes, krémes és meglepetést rejt a belsejében.