Csirke sütésekor gyakran fehér hab jelenik meg a serpenyőben. Sokan azt gondolják, hogy ez a nem túl friss hús jele. Valóban így van ez? Kiderült, hogy ez nem feltétlenül igaz. Mit jelent és honnan származik?
A csirke gyakran kerül az asztalunkra. Nem csoda, hiszen könnyen hozzáférhető, viszonylag olcsó, és elkészítése egyszerű és gyors. Néha azonban sütés közben jellegzetes fehér hab jelenik meg. Mit jelent ez?
Miért képződik hab a csirke sütésekor? Semmi különös.
A csirke tökéletes választás egy gyors és egyszerű vacsorához. Lehet főzni, sütni, sütni vagy párolni. Az elkészítési szabadsága és a hozzá tökéletesen illő hozzávalók szinte végtelen választéka miatt a legkülönfélébb ételeket varázsolhatjuk belőle. Legegyszerűbb változatában egyszerűen csak egy ízesített filé lehet, amelyet burgonyával és a kedvenc salátánkkal tálalunk. Kicsit bonyolultabb változatban tésztával, spenóttal és ricottával. Tényleg rengeteg lehetőség van, bár a tojásból, lisztből és zsemlemorzsából készült csomagolásban sült változat kétségtelenül nagyon népszerű.
Bármihez is tervezzük a csirkét felhasználni, néha előfordul, hogy a hús jellegzetesen habosodni kezd sütés közben. Mi az a hab, ami ilyenkor megjelenik? Sokan azt gondolják, hogy ez annak a jele, hogy nem frissen volt elsődleges. Ez azonban nem igaz. A habképződés a sütés során egy teljesen természetes folyamat. A magas hőkezelés hatására a fehérjék kioldódnak a húsból, ami szeletelve egyszerűen így néz ki. Ugyanazon az elven működik, mint a húsleves habja. Néha előfordul az is, hogy a habot a következők okozzák. a húsban lévő víz megpróbál elpárologni a forró olajjal való érintkezés után.. Sütés előtt szórjuk meg a serpenyőt egy kis sóval, és a probléma nem fog felmerülni.
Hogyan lehet felismerni az avas húst? Figyeljünk a következő jelekre
Ahhoz, hogy a húsod ne legyen romlott, tarts be néhány szabályt, amikor megveszed, és amikor hazaérsz.
- Csak olyan húst vásároljon megbízható üzletekben és ellenőrzött forrásokból.
- Ha filéket lát sárgulást, fehér foltokat vagy vékony fehér szálakat lát, ne vegye meg..
- Figyeljen a csomagolt húsra a felbontáskor áradó szagra. Ha furcsa és elég jellegzetes, ne használja.
- Vásárlás után a húst a lehető leghamarabb fogyassza el. Ne várjon a szavatossági idő lejártáig.
Kapcsolódó cikkek:
Ilyen hús nincs egyetlen boltban sem. Otthon is elkészítheted percek alatt
Dobj egy maréknyit a fazékba a babhoz. A pocakod nem lesz felfújva, mint egy lufi.
