A legjobb spárgaleves? A receptet egy szomszédasszony árulta el nekem. Soha nem ettem még ennél jobbat. Egy bizonyos összetevőnek köszönhetően krémes és finom ízű. Ráadásul nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
A zöld spárga a spárga nemzetségbe tartozó növény ehető hajtása. Vitaminok, ásványi anyagok és rostok gazdag forrása, így nemcsak ízletes, hanem számos étel egészséges összetevője is. Lehet főzni, sütni, grillezni vagy salátákhoz adni. Finom ízt és textúrát kölcsönöz az ételeknek, és nagyszerű kísérője húsnak, halnak vagy tésztának. A legfontosabb, hogy remek krémleves készíthető belőle.
A zöld spárgaleves tökéletes tavaszváró. Zsenge és könnyű
A tejszínes spárgaleves minden évben tavaszi vendég a konyhámban. Amikor először ettem egy szomszédnál, meglepett az íze. Azonnal elkértem a receptet. Az elkészítéséhez szükség van rá:
- 500 g zöld spárga, megtisztítva és feldarabolva;
- 1 közepes hagyma apróra vágva;
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva;
- 2 meghámozott és kockára vágott burgonya;
- 1 liter zöldségalaplé.
Ezen kívül szükség lesz még 1/2 csésze tejszínhab, 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj, valamint só és bors ízlés szerint..
A zöld spárga eredeti ízt kölcsönöz a levesnek. Az elkészítés gyors
Egy nagy fazékban melegítsük fel a vajat vagy olajat. Adjuk hozzá a az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és néhány percig sütjük, amíg megpuhul és kissé aranyszínűvé válik.. Hozzáadjuk az apróra vágott zöld spárga és burgonya. Pár percig sütjük, időnként megkeverve. Ezután a fazékba öntsük bele a zöldséglevest, fedjük le, és főzzük közepes lángon kb. 15-20 percig.t, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ha kész, mixerrel simára turmixoljuk. Végül adjuk hozzá a nagyon fontos krémethogy a leves krémes állagú legyen. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. A zöld spárgalevest forrón tálaljuk, és ízlés szerint friss fűszernövénydarabkákkal vagy parmezán sajttal díszítjük. Köretként krutont vagy ropogós kenyérdarabokat is adhat hozzá. Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek:
Ez a leves nagyon finom. Még Mexikóban is hallanád, hogy „Ay, ay, ay, ay, amigo!”.
Régebben a paradicsomlevest tejszínnel főztem, és ízetlen volt. Most két evőkanálnyit adok hozzá, és őrületes!