Nem csak nálunk mondják, hogy aki naponta megeszik egy almát, elveszi az orvosok munkáját. De hogyan kell helyesen fogyasztani, ha támogatni szeretné a bélrendszer egészségét?
Valószínűleg hallott már a bél mikrobiomáról, ha még nem, akkor az alábbiakban elmagyarázzuk a fogalmat. És pont ezzel kapcsolatban leszögezik, hogy nem csak az a fontos, hogy mit, hanem az is, hogyan eszik. Szóval hogyan egyél almát, hogy a béled meghálálja?
Hogyan tároljuk az almát, hogy minél tovább friss maradjon?
Ragyogó gyümölcs
Egy alma sok mindenre képes, próbáljuk meg egy mondatban összefoglalni a leglényegesebbet. Amikor álmodsz napi egy alma, segít megvédeni a szervezetet a gyulladásoktól, immunitást, vértisztulást, emellett hozzájárul a súlycsökkentéshez, szabályozza az emésztést, stabilizálja a vércukorszintet, serkenti a vese-, izom- és agyműködést, megköti a mérgező anyagokat és eltávolítja azokat a szervezetből. És megfiatalít!
Miért enni héjas almát?
Hagyományos és könnyen beszerezhető gyümölcsünk számos vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst, rostot és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. Leginkább a bőrben található meg, ezért fogyasztás előtt nem ajánlott az almát meghámozni.
A bél mikrobióma
A belek több mint ezer különféle baktériumtörzsnek, valamint vírusoknak, gombáknak és más mikroorganizmusoknak adnak otthont. Ez pedig a bélmikroflóránk vagy a bélmikrobiómunk, amelyet második agynak is neveznek. Jelentősen befolyásolja az immunitást, segíti a tápanyagok emésztését. Összetétele számos betegséghez köthető, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, de az autizmus, a túlsúly és az elhízás, a depresszió és más egészségügyi szövődmények, köztük az allergiák is.
Ahhoz, hogy a bélmikrobióma stabil legyen, rendszeres mozgásra és megfelelő étrendre egyaránt szüksége van. Elegendő rost fogyasztásával és nyers élelmiszerek vagy baktériumtörzseket megőrző eljárásokkal tartósított termékek fogyasztásával (például fermentáció).
Mi a helyzet a belekkel?
Egy közönséges alma (de valójában egy egész) több mint 100 millió baktériumot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak szervezetünkre, és különösen a belekre. Ezekkel a baktériumokkal foglalkoztak a Grazi Műszaki Egyetem Környezeti Biotechnológiai Intézetének tudósai. Mit találtak?
Különbséget jelent, hogy milyen almát akarsz enni. A bioalma lényegesen nagyobb mikrobiális diverzitást kínál, mint a hagyományosan termesztett alma. De ez várható volt. Figyelem, nem a mennyiségről beszélünk, hanem a baktériumok sokféleségéről. A bioalmában azonban az egészséges baktériumok a húsban vannak a legváltozatosabban képviselve, míg a hagyományosan termesztett almában a héja a legjobb. Azonban annak érdekében, hogy a legjobbat juttathassa a belekbe, egészben kell enni az almát, beleértve a magot is. És egy szár. Ideális nyersen, mert a hőkezelés elpusztítja az egészséges baktériumokat és más hasznos mikroorganizmusokat is.