Mindannyian hallottunk a japán ételekről – a sushiról. Napjainkban nagyon elterjedt a különféle változataiban. De tudod, hogyan kell házilag elkészíteni? Íme egy érdekes recept házi készítésű sushihoz
Szükséges termékek:
- kéreg – 2 db. a Nori sushihoz
- csirke – 150 év
- rizs – 160 g sushihoz
- víz – 250 ml
- krémsajt – 80 év
- rizsecet – 2 evőkanál.
- barna cukor – 1 evőkanál.
- avokádó – 1 darab.
- szója szósz
- PENÉRÉHEZ
- tojás – 1 darab.
- zsemlemorzsa
- fehér bors
- só
- A ROPOGÓS TEMPURAHOZ
- vaj – 1 evőkanál.
- zsemlemorzsa – 3 evőkanál
Elkészítés módja:
A sushi rizst folyó, langyos víz alatt addig mossuk, amíg az alatta lévő víz tiszta nem lesz (erre használjon edényt). Hagyja 30 percig száradni. Majd egy fedős fazékban felforraljuk.
Amint felforr a víz, a tűzhely fokozatát a legalacsonyabbra csökkentjük, és addig forraljuk, amíg fel nem szívja a vizet. A rizst levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk párolni és kihűlni.
A rizsecetet felmelegítjük a cukorral, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a pácot.
A rizst egy műanyag tálba tesszük és bekenjük a páccal, majd falapáttal óvatosan összekeverjük.
A sózottat felvágjuk csirke hosszában feldaraboljuk és bepanírozzuk úgy, hogy a húsdarabokat először a felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, hozzáadva fehérborssal és sóval.
Előmelegített serpenyőben olajon aranybarnára sütjük őket.
Elkészítem a tempuráta vajat a zsemlemorzsával addig gyúrjuk, amíg vajas morzsát nem kapunk, amit egy serpenyőben aranysárgára sütünk.
Fogunk egy Nóri héjat fényes oldalával lefelé, és teljes felületét beborítjuk rizzsel (nedves kézzel). Mindezt egy szőnyegen tesszük sushi gurulásnylon borítású.
A felénk eső oldalon elkezdünk egy hosszanti sort készíteni rántott csirke filéegy réteg tempura, a tetejére egy réteg krémsajt és egy réteg avokádó (csíkokra vágva).
A szőnyeg segítségével feltekerünk egy sushi tekercset, tekerés közben erősen nyomkodjuk.
A tekercset éles késsel alátétekre vágjuk. Minden vágásnál nedvesítse meg a kést vízzel.
szolgálunk sushi ropogós csirke avokádóval szójaszósszal.
.
Az összes megtekintése innen
