Szardínián, ahol az átlagos várható élettartam meghaladja az átlagot, azt mondják, hogy ez a hosszú élet elixírje. Nem valami titokzatos „gumigyümölcslé”, hanem egy ízletes, tápláló és egészséges leves. Nem kell Olaszországba mennie ahhoz, hogy élvezze és élvezze egészségügyi előnyeit. Ennek a receptnek köszönhetően sikeresen elkészítheti otthon is.

Szardínia az ún kék zóna, vagyis olyan helyek, ahol a legtöbb százéves. A várható élettartamot természetesen számos tényező befolyásolja, beleértve az éghajlatot, a stressz hiányát, a pihenést és az étrendet. Kétségtelen, hogy az egészséges és feldolgozatlan élelmiszerekhez való könnyű hozzáférés jelentős hatással van az egészségre.

Szardínia lakosai lelkiismeretesen használja a természet ajándékaitamelyek bőségesen előfordulnak a helyi talajban és a tengerben.

A szardíniaiak egyik kedvenc étele minestroneismert, mint hosszú életű leves. Miből áll, hogyan kell elkészíteni és milyen az íze?

Minestrone vagy hosszú életű leves – hozzávalók

  • 6 csésze vizet
  • 2 sárgarépa
  • 2 szár zeller
  • 3 burgonya
  • 1 doboz paradicsom
  • 7 evőkanál olívaolaj
  • 0,5 csésze szárított, hámozott bab
  • 0,5 csésze borlotto bab
  • 1 csésze tészta acini di pepe (vagy tarhone)
  • ¼ csésze csicseriborsó
  • 1 csésze édeskömény gally
  • 2 evőkanál friss petrezselyem
  • 2 evőkanál bazsalikomlevél
  • 2 teáskanál darált fokhagyma
  • ¼ csésze reszelt parmezán sajt
  • ½ teáskanál só és bors

Minestrone vagy hosszú élettartam leves – recept

  1. Áztasd be a babot, a csicseriborsót és a szemes babot egy éjszakán át vízbe. Ez idő elteltével mindent lecsepegtetünk, alaposan öblítsük le, és adjuk hozzá az edényhez. A hagymát felkockázzuk, és ugyanígy járunk el a sárgarépával, a fokhagymával és a zellerrel. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott zöldségeket.
  2. Amikor a zöldségek megpirultak, beleöntjük az edénybe.
  3. Ugyanabba az edénybe tesszük a kisebb darabokra vágott burgonyát, a paradicsomkonzervet, az édesköményt és a bazsalikomot. Felöntjük vízzel úgy, hogy az edényben lévő zöldségeket ellepje. Forraljuk fel az edény tartalmát.
  4. Csökkentse a hőt az edény alatt, és fedő nélkül 40 percig főzzük. Ez idő után adjuk hozzá a tésztát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk parmezán sajttal. Minden kész!

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

2 darabot a húslevesbe keverünk. Tiszta és aromás lesz, mint mindig. A habot is elfelejted

Régebben tejszínnel fehérítettem a paradicsomlevest, és nyájas volt. Most adok hozzá két evőkanálnyit és őrület!