A cheddar sajttal töltött, pihe-puha vajas croissantok nagyszerű választás egy luxus reggelihez, amely elvarázsolja az érzékeket. Ezek a croissantok a ropogós vajas tésztát a cheddar sajt gazdag és jellegzetes ízével ötvözik, így az ízek és textúrák tökéletes harmóniáját teremtik meg. Tökéletes a hétvégi reggelekhez vagy a délutáni kávé mellé kivételes csemegeként.
Látogasson el Facebook-csoportunkba is , ahol minden nap remek sós ételtippeket talál.
Vajas croissant cheddar sajttal töltve
Amire szükségünk lesz:
Tészta:
- 1 csésze meleg víz (200 ml)
- 1 csésze meleg tej (200 ml)
- 1 evőkanál szárított élesztő (10 g)
- 1 evőkanál cukor (10 g)
- 1 csésze olaj (125 ml)
- 1 teáskanál só (8 g)
- 5-6 csésze liszt (550-600 g)
Egyéb:
- 100 g reszelt hideg vaj
- 100 g cheddar sajt
A kenéshez:
- 1 tojássárgája + 1 evőkanál tej
Hogyan kell eljárni?
1. Tészta: Öntsünk langyos vizet egy nagy tálba, öntsük bele a langyos tejet, öntsük bele a száraz élesztőt és adjuk hozzá a cukrot – keverjük, amíg az élesztő feloldódik. Ezután öntsük a tálba az olajat, majd adjuk hozzá a sót, és 2-3 lépésben fokozatosan adjuk hozzá a lisztet – jól keverjük össze, és dolgozzuk sima tésztává, amelyet 2-3 percig gyúrunk a kezünkkel, hogy golyóvá formálódjon. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át kelni.
2. 1 óra elteltével a tésztagolyót liszttel megszórt tiszta felületre helyezzük, és sodrófával négyzet alakúra sodorjuk, majd megszórjuk reszelt hideg vajjal. Tekerjük tekercsbe, és az ujjainkkal zárjuk le a végeit.
3. Ezután vágjuk 4 egyenlő részre, helyezzük egy tálcára, majd fedjük le fóliával, és 20 percre tegyük a fagyasztóba.
4. 20 perc elteltével vegyük ki a tésztát a fagyasztóból, és tiszta, lisztezett felületen gyűrjük össze a tészta végeit. Ezután sodrófa segítségével sodorjuk kör alakúra, majd osszuk 8 egyenlő háromszögre. A háromszögek mindkét szélére helyezzünk egy-egy szelet kemény cheddar sajtot, és tekerjük croissant formára. Ismételje meg az eljárást minden tésztadarabnál.
5. Tegyük őket egymás mellé egy sütőpapírral bélelt tepsibe, fedjük le fóliával, és hagyjuk pihenni 20 percig.
6. A 20 perc elteltével kenjük meg őket tejjel elkevert felvert tojássárgájával, hogy sütés után szép aranyszínűek legyenek.
7. Előmelegített sütőben, 190 °C-on süssük aranyszínűre és ropogósra, ha szükséges.
8. Miután megsült, tálaljuk őket szeretettel, nagyszerű ízekkel és élvezettel.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen posztold be a Facebook-csoportunkba, és látogass el a csoportba, ahol minden nap rengeteg remek receptet találsz.
