A sertéshús keverék zöldségekkel egy ízekben és textúrákban gazdag, ízletes és kiegyensúlyozott étel. Ez a recept a zamatos sertéshúst gazdag zöldségválasztékkal és ázsiai mártásokkal kombinálja az extra ízekért. Hagymás rizzsel együtt teljes értékű és laktató főételt alkot.
Hozzávalók
A sertéshúsos keverékhez:
- 500 g sertéshús, darabokra vágva
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 1 póréhagyma, apróra vágva
- 1/2 fej pekingi káposzta, apróra vágva
- 2 sárgarépa, vékonyra szeletelve
- 1 piros kapribogyó, szeletelve
- Hoi Sin szósz
- Szójaszósz
- Osztrigaszósz
- Kakukkfű
- Pirospaprika
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- Chiliszósz
- Cukor
- Só és ecet
- Liszt vagy kukoricakeményítő a sűrítéshez
A hagymás rizshez:
- 1 csésze rizs
- 2 csésze víz
- 1 hagyma, apróra vágva
- Olaj vagy vaj a sütéshez
Eljárás
1) A hagymás rizs elkészítése: A hagymát olajban vagy vajban aranyszínűre pirítjuk. Adjuk hozzá a rizst, és addig keverjük, amíg a rizs jól bevonja az olajat és a hagymát. Adjuk hozzá a vizet, sózzuk, és fedő alatt, alacsony hőfokon főzzük, amíg a rizs megpuhul, és a vizet felszívja.
2) A sertéshúsos keverék elkészítése: Egy serpenyőben aranybarnára sütjük a sertéshúst, majd félretesszük. Ugyanebben a serpenyőben tegyük bele a hagymát, a póréhagymát, a kapribogyót, a káposztát és a sárgarépát. Pároljuk, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak. Adjuk hozzá a fokhagymát, a kakukkfüvet és a pirospaprikát, és röviden pirítsuk meg.
3) Fűszerezzük a keveréket: Adjuk a húsokat, a Hoi Sin szószt, a szójaszószt, az osztrigaszószt és a chiliszószt a zöldségekhez. Kóstolja meg, és ízesítse cukorral, sóval és ecettel. Óvatosan forgassa össze a keveréket liszttel vagy vízben feloldott kukoricakeményítővel.
4) Befejezés és tálalás: Addig főzzük, amíg minden jól át nem melegszik, és a mártás be nem sűrűsödik. Tálaljuk a sertéshúsos keveréket tányéron a hagymás rizzsel együtt.
Töltött paprika darált hússal, mártással és rizzsel
Következtetés
A sertéshús keverék zöldségekkel és hagymás rizzsel ideális étel mindenkinek, aki szereti a gazdag és ízletes ételeket. Ez az étel egyszerre kiegyensúlyozott és tele van ízekkel, amelyek kielégítik az ízlelőbimbókat.
