A Sült sertésnyak mustárral, hagymával és uborkával töltve paradicsomszószban receptje remek választás mindenkinek, aki gazdag ízű és szaftos húst szeretne élvezni. A mustár, az édes hagyma és a ropogós uborka kombinációja felejthetetlen ízt ad a húsnak. Frissítő salátával tálalva ez az étel változatos gasztronómiai élményt ígér, amely minden húsimádónak örömet okoz. Tökéletes vasárnapi ebédhez vagy különleges alkalmakra!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla Facebook-csoportunkban!
Sült sertésnyak mustárral, hagymával és uborkával töltve, paradicsomszószban, sárgarépával és salátával
Amire szükségünk lesz:
Hús:
- 1 kg sertésnyak
- 10 g só
- 5 g őrölt fekete bors
Töltelék:
- 50 g mustár
- 100 g hagyma
- 100 g savanyú uborka
Saláta:
200 g lilahagyma + 20 g cukor + 20 ml citromlé + 5 g só.
480 g főtt burgonya
80 g savanyú uborka
100 g majonéz
70 g mustár
10 g friss kapor + 10 g friss petrezselyemzöld
10 g só
5 g őrölt fekete bors
Egyéb:
Blend:
- 1 l zöldségleves + 100 g paradicsompüré
Hogyan kell eljárni?
1. Maso: Készítsük elő a sertésnyakat, és készítsünk rajta bevágásokat, de ne teljesen. Ezután szórjuk meg sóval és őrölt fekete borssal – masszírozzuk meg a kezünkkel, hogy a fűszerek felszívódjanak.
2. Ezután a réseket megkenjük mustárral, és beletesszük a felszeletelt hagymát és a savanyúságot. Egy durva zsineggel alulról, majd felülről is kössük össze őket, hogy ne essenek szét, és tegyük egy tepsibe.
3. Előmelegített sütőben 180 °C-on 20 percig sütjük.
4. Saláta: A finomra szeletelt lilahagymát tegyük egy salátástálba, majd adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a sót. Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 15 percig.
5. Ezután a feldarabolt főtt burgonyát és a savanyúságot a pácolt lilahagymával együtt a tálba tesszük, hozzáadjuk a majonézt és a mustárt. Ezután adjuk hozzá a frissen vágott kaprot és petrezselymet, majd sóval és őrölt fekete borssal fűszerezzük – jól keverjük össze, és már kész is a saláta!
6. Amikor a nyakhús először megsült, vegyük ki a sütőből, tegyük egy tálba az apróra vágott sárgarépával együtt, és öntsük rá a paradicsompürével elkevert zöldséglevest.
7. A sütőben 180 °C-on 1 órán át sütjük.
8. Sütés után tálaljuk egy elkészített finom salátával, és ami a legfontosabb, szeretettel és nagyszerű ízekkel.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
