A cukkini szezonja egészen ősz elejéig tart, így érdemes ilyenkor ehhez az egészséges zöldséghez nyúlni, amely számos ízletes ételt gazdagíthat. A cukkiniból is finom palacsintát készíthetünk, de mielőtt belevágnánk, érdemes ismerni egy trükköt, amitől tökéletesen ropogós lesz.

Használd ezt a trükköt, és a palacsintáid tökéletesen ropogósak lesznek.

Sült cukkini palacsinta minden nyáron kulináris sláger, mert ezt a zöldséget minden piacon és zöldségboltban könnyen meg lehet vásárolni., ráadásul az évnek ebben a szakában friss, és a pénztárcádat sem töri meg.

Amikor a cukkinifánkokra gondolunk, azt képzeljük, hogy tökéletesen megsültek, és hogy az evés örömét nem csak maga az íz, hanem a ropogás is adja. A probléma az, hogy a végeredmény messze nem a kívánt – palacsinta zsírban áztatott, petyhüdt és kellemetlenül puha állagú.

Ez egy gyakori hiba miatt van, amit az előkészítés során elkövetünk. palacsinta. Tehát hogyan lehet elérni a cukkini ropogós hatását? palacsinta? Miután durva reszelőn lereszeltük a zöldségeket, tegyük őket egy tálba, sózzuk meg, és tegyük félre 10 percre, hogy a só felszívódjon a cukkinibe, amely így gyorsabban engedi ki a vizet.

A fánkok csak akkor lesznek tökéletesen ropogósak, ha 10 perc után nagyon alaposan lecsöpögtetjük a felesleges vizet a zöldségekről, plusz papírtörlővel óvatosan szárazra töröljük őket.

Cukkini palacsinta – recept

A ropogós cukkinis palacsinta elkészítéséhez szükségünk van a következőkre összetevők:

  • egy nagy cukkini,
  • egy hagyma,
  • egy tojás,
  • két teáskanál natúr joghurt,
  • négy evőkanál búzaliszt,
  • só,
  • fűszerek,
  • őrölt édes paprika,
  • granulált fokhagyma,
  • kapor,
  • olaj.

Elkészítési mód:

  1. A cukkinit folyó víz alatt alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a végeit.
  2. Reszeljük le a zöldségeket héjával együtt egy durva reszelőn.
  3. Reszeljük a hagymát a cukkinire, sózzuk, és hagyjuk állni 10 percig.
  4. Ez idő elteltével a zöldségeket nagyon alaposan csepegtesse le a felesleges víztől, és papírtörlővel óvatosan törölje szárazra.
  5. Törjük fel a tojást a zöldségekbe, adjuk hozzá a joghurtot, a lisztet, a finomra vágott friss kaprot, a fokhagymaport, az őrölt paprikát és a borsot. Mindent alaposan keverjünk össze, hogy a fűszerekkel együtt minden hozzávaló összeérjen.
  6. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele az elkészített keveréket, és mindkét oldalát süssük aranybarnára.
  7. Sütés után helyezze a palacsintákat papírtörlőre, hogy a maradék zsiradékot felszívja.
  8. Tálaljuk kedvenc mártásunkkal.