Fotó: iStock/Gulliver
A terhes nőknek kiegyensúlyozott étrendet kell követniük, figyelemmel kell kísérniük a napi kalóriabevitelt. Ezt Andre Tokev séf ajánlja, aki nemrég lett nagypapa. A várandós táplálkozással kapcsolatos ismereteit lánya terhessége alatt csiszolta tavaly.
A céhben enciklopédikus tudásáról ismert séf szerint a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a terhesség alatt „kettőért” enni nem jó megközelítés. „Egy terhes nőnek átlagosan napi 1900 kalóriára van szüksége – pontosan ugyanannyira, mint a terhesség előtt. Az adagok növelésének igénye csak az utolsó trimeszterben jelenik meg, amikor az energiabevitelt 2400 kcal-ra kell növelni”, tanácsolja a csúcsszakács. Ha egyik nap többet eszik, másnap érdemes könnyebb ételekkel egyensúlyozni.
A kismamáknak a méret mellett az adagok tartalmát is figyelniük kell – tanácsolja Tokev séf. A teljes értékű élelmiszer az, amely optimális mennyiségű fehérjét, szénhidrátot és egészséges zsírokat tartalmaz. Az egészséges, változatos táplálkozást biztosító stratégia a heti menü elkészítése és az ehhez szükséges termékek előzetes beszerzése.
TERHES PANDEMIA ALATT – AMIT TUDNI KELL
A várandós nő tányérjának spenótot, brokkolit, salátát és májat kell tartalmaznia a folsav ellátásához, ami fontos az időszakra. A D3-vitamin megtalálható a tojásban, a zabpehelyben és a zsíros halakban. A hal az omega 3 és omega 6 zsírsavak jó forrása. Az embrió szerkezetének felépítéséhez Tokev diófélék, hüvelyesek, kemény sajtok, füge és banán fogyasztását javasolja vas, kalcium és magnézium beszerzéséhez. A terhes nőknek kerülniük kell a cukrot. A legújabb tanulmányok szerint a cukorfogyasztás nem haladhatja meg a napi 40 grammot.
A terhes nők egészséges reggelijéhez Andre Tokev séf a zabpelyhet ajánlja. Közvetlenül a zab főzése után egy kis reszelt sárgarépát adunk hozzá, hogy megpuhuljon a hőtől, a könnyebb emésztés érdekében. Miután a cefre kihűlt, adjunk hozzá szezámmagos tahinit, darált kesudiót/mandulát és mézet. Főétkezésre a paradicsommal főtt lencse jó választás. Az egzotikus íz érdekében Tokev séf azt javasolja, hogy adjon hozzá egy kis curryt és fahéjat. A lecsengés sóval, borssal, némi citrommal és zöldfűszerrel érkezik.
50 ÉRDEKES TÉNY A TERHESSÉGRŐL
