Ez a pácolt hagyma a Hartwood konyhájáról finom ételek ízesítésére. És meglepően egyszerű elkészíteni.
A fehér hagymához
- 1 fehér hagyma, éles késsel vékony karikákra vágva
- 250 ml fehér ecet
- 1 evőkanál cukor 1 tk só
A lilahagymához
- 1 vöröshagyma, éles késsel vékony karikákra vágva
- 250 ml fehér ecet
- 4 evőkanál frissen facsart limelé (2-3 lime-ból)
- 50 g cukor
- 1 evőkanál só
Dolgozni
A hagymakarikákat félliteres befőttes edénybe tesszük, a sóoldatot összekeverjük és beleöntjük. Az üveget legalább négy órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek kifejlődjenek, de szükség esetén hamarabb is felhasználhatjuk. A savanyúságot egy hétig eltarthatod a hűtőben.
Ebben használhatod többek között a hagymát is ceviche számára.
Ki
Olvasási tipp
Kép: GettyImages, szöveg Santé
