Ez a gyümölcslé az egészség kincse. Könnyen elkészíthető otthon

A bodza egy egyedülálló növény, amely gyógyhatásairól ismert. Lédús gyümölcseiből finom lekvár, szörp és gyümölcslé készíthető, amelyek az egészség igazi kincsei. Itt megtudhatod, miért érdemes fogyasztani.

Fekete bodza a főzésben és a hagyományos gyógyászatban. Mit készíthetsz belőle?

A fekete bodzát évszázadok óta használják a hagyományos gyógyászatban. Már az ókorban a rómaiak és a görögök is gyógyászati célokra használták gyümölcseit és virágait. Idővel a növény egész Európában, így Szlovákiában is elterjedt. Megtalálható erdőkben, mezőkön, épületek közelében és természetesen a házi kertekben is.

Bázis májusban és júniusban virágzik. Apró fehér virágairól ismerhető fel, amelyek fürtökbe kötődnek. A termés augusztus végén, szeptember elején érik.

A bodza virágait és termését használják fel leggyakrabban. A virágokból főzet, szirup vagy egészséges ecet készíthető. A gyümölcsökből levet, tinktúrát vagy lekvárt lehet készíteni.

Fekete bodza – milyen tulajdonságai és tápértékei vannak?

A fekete bodzalé igazi vitaminbomba. Nagy mennyiségben tartalmaz A-, C-, K- és B-vitaminokat, így erősíti az immunrendszert, támogatja az agyműködést, erősíti a csontokat, és hozzájárul az egészséges kinézetű bőr, haj és köröm kialakításához.

A bodza emellett jó forrása a fenolsavaknak és flavonoloknak, köztük a kvercetin, a kaempferol és az izoramnetin, amelyek szintén antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és védelmet nyújtanak a szabad gyökök okozta károsodások ellen.

A fekete bodzalé fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Segít leküzdeni a fertőzéseket, és enyhíti a megfázás és az influenza tüneteit. Segít továbbá csökkenteni a vérnyomást és szabályozni a koleszterinszintet.

Bodzalé szintén jótékony hatással van a húgyúti rendszerre. Vízhajtó hatású, és segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. Ezért alkalmas azoknak, akik veseproblémákkal küzdenek.

Hogyan készítsük el a bodzalevet? Egy dologra vigyázzunk

A fekete bodzalevet nagyon egyszerűen elkészítheti otthon. Mindössze a következőkre van szükséged négy összetevőre:

Bodza,
víz,
cukor,
citromlé (nem kötelező).

Hámozzunk meg egy kilogramm érett bodzabogyót, és mossuk meg. Ezután egyszerűen tegyük őket egy edénybe, szórjunk rájuk 0,5 kg cukrot, és fedjük fel két liter vízzel. Főzzük a gyümölcsöt alacsony hőfokon, amíg elkezd szétesni.

Amikor elérte a megfelelő állagot, szűrje le a fazék tartalmát, hogy csak a leve maradjon meg. Ezután főzzük még körülbelül egy órán át. Főzés közben ízlés szerint egy evőkanál citromlevet is adhatsz hozzá.

Ha bodzabogyót eszik, vagy maga készíti el a levét, tudnia kell, hogy a nyers gyümölcsök nagyobb mennyiségben mérgezőek, ellentétben a nyers virágokkal. Ez a sambunigrin nevű vegyületnek köszönhető, amely fogyasztáskor mérgező hidrogén-cianiddá bomlik. Emiatt kell őket a bodzát fogyasztás előtt meg kell főzni. A szambunirin szárítással is inaktiválható.