A krémes gombaleves egy gyors vacsoraötlet, amit senkinek sem lesz nehéz elkészíteni. Ha szorít az idő, vagy nem akarsz hosszú órákat főzéssel tölteni, ez a recept biztosan megkönnyíti az életedet. A gombaleves íze olyan, mintha egy csúcsszakács keze alól került volna ki, és ezt a szintet te is könnyedén elérheted. Meg fogsz lepődni, hogy milyen egyszerű.
A gombaleves valami fantasztikus dolog. Nem csak az íze miatt beszélek róla, hanem főleg az egyszerű elkészíthetősége és ami fontos, a gyorsasága miatt. Ez egy „rack-me-and-go” stílusú leves, szóval ha nem szeretsz sokáig a konyhában ülni és nehéz recepteket főzni, akkor az ebből a receptből készült gombaleves biztosan megkönnyíti az életedet. Ha azt szeretnéd, hogy a gombalevesed minden legyen, csak ne legyen sima, adj hozzá két sajtot. Én ezt a trükköt alkalmazom, és a leves tökéletes lesz.
Hogyan kell elkészíteni a gombalevest? Recept kevesebb mint fél óra alatt
- 500-700 g gomba,
- 1 póréhagyma,
- kb. 2 l baromfi- vagy zöldségleves,
- 1 halmozott evőkanál görög feta sajt,
- kb. 300 g mascarpone sajt
vaj - só, bors, egy kis szerecsendió,
- tészta vagy kruton a tálaláshoz.
Gombaleves – hogyan kell elkészíteni:
- Alaposan tisztítsuk meg a gombát. Nem kell meghámozni őket, csak hideg vízben öblítsük le őket. Én csak akkor hámozom meg a gombát, amikor az „üres foltok” megjelennek. Ezután vágd őket kockákra vagy szeletekre – teljes szabadságod van. A póréhagymát teljesen nyersen vágjuk fel. Az ízesítéshez 2 gerezd fokhagymát is apróra vághatsz.
- Készítsünk elő egy serpenyőt vagy magas lábast, és melegítsünk fel benne egy evőkanál vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott póréhagymát, és időnként megkeverve pirítsuk aranybarnára.
- Adjuk hozzá a gombát, és közepes lángon pároljuk, amíg a folyadék egy része elpárolog, ne feledjük, hogy a gombának párolódnia kell, nem pedig sülnie – esetleg egy kis sót is adhatunk hozzá. Ezután adjuk hozzá a forró húslevest, és főzzük körülbelül 10 percig.
- A főzés vége felé ízesítsük a levest ízlés szerint, és adjuk hozzá a mascarpone sajtot és a fetát. Főzzük, amíg a sajtok megolvadnak, majd ízlés szerint fűszerezzük borssal és egy kevés szerecsendióval. A sóval óvatosan bánjunk – a gombát megsóztuk, és a feta sajt is elég sós.
- Amikor a hozzávalók összeálltak, botmixerrel turmixoljuk össze a levest. Olyan állagúnak kell lennie, mint a híg tejszín, de ha túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá egy kis húslevest.
Kapcsolódó cikkek:
Aromás házi gombaleves. Tejszín helyett add hozzá ezt az összetevőt – őrületesen jól fog kijönni
Ezt a levest bűn lenne nem kipróbálni. Egy kanál után elfelejti a babot, a paradicsomot és a húslevest.
