Ezek a legpiszkosabb helyek és tárgyak a konyhában. Ezeken van a legtöbb baktérium

A konyha tisztán tartása lehetetlen. Ott készítjük az ételeket, így nem fordulhat elő, hogy valami leesik, lecsöpög vagy szétesik. Ott tartjuk a szemeteseket is. A konyha természetesen tele van olyan helyekkel, ahol mindenféle mikroorganizmusok gyűlnek össze.

A baktériumok szeretnek meleg, nedves helyeken szaporodni. A konyha ezért ideális helyiség számukra. Az ételmaradékok állandóan lehullnak vagy szétszóródnak ott, ami tovább segíti a különböző típusú mikroorganizmusok elszaporodását. A konyhában nincs mód a tökéletes tisztaság fenntartására, hiszen a gyümölcsöket és zöldségeket megmossuk a szennyeződésektől, rongyokat és szivacsokat fogdosunk, húst vágunk. Érdemes azonban tudni, hogy melyek azok a helyek, amelyek a leginkább ki vannak téve a szennyeződésnek, és nagyobb erőfeszítéseket tenni a tisztításukra.

Szivacsok és kendők

Senkit sem lephet meg, hogy ezek a tárgyak a konyhában a legpiszkosabbak közé tartoznak. Hiszen ezeket használjuk mosogatásra, a konyhai munkalapok és egyéb munkafelületek letörlésére, valamint a vágódeszkák tisztítására. Amint arról a Wprost 2019-ben beszámolt, az NSF International (egy független globális közegészségügyi szervezet) 22 család bevonásával végzett vizsgálatot. Arra kérték őket, hogy töröljenek le 30 mindennapi használati tárgyat (beleértve a különböző helyiségeket és tárgyakat, a munkalapoktól a mobiltelefonokig).. A teszt kimutatta, hogy a legtöbb kólibaktériumot a következő helyeken találták meg szivacsokon és törlőkendőkön edények mosogatására és a munkalap letörlésére használják. A mosogatógépek 75 százaléka Ezeknek a dolgoknak a 75 százaléka.

Sink

A kísérlet kimutatta, hogy a második hely, ahol ezek a baktériumok a legnagyobb számban fordulnak elő, a mosogató volt. Ez 45 százalékot tett ki. Tekintettel arra, hogy itt mosogatunk el mindenféle szennyeződést mind az edényekből, mind az élelmiszerekből, ez nem túl meglepő. Ahogy az ABC rámutat, a szennyeződés nemcsak a mosogató alján és falán, hanem a lefolyóban és a csapokon is felhalmozódik. Ne feledd tehát, hogy rendszeresen tisztítsd a mosogatót, ne csak vízzel mosogass.

Munkalapok és vágódeszkák

Az NSF International tanulmánya szerint a konyhai munkalapok 32 százalékában és a vágódeszkák 18 százalékában is jelen voltak kólibaktériumok.. Ez az a hely, ahol ételeket készítünk, szeletelünk és aprítunk. A szennyeződések és ételmaradékok ott maradnak, és ha fadeszkát használunk, behatolnak a szűk résekbe és hasadékokba, amelyek a használat következtében kialakulnak rajtuk.

Az ABC Health szerint a vágódeszkák akár 200-szor több különböző mikroorganizmust tartalmazhatnak, mint egy WC-ülőke! Ne feledje, hogy a fából készült vágódeszkákat nem szabad túl sokáig vízben áztatni, és ne mossa őket mosogatógépben, mert megrepedhetnek. Az ilyen deszkákat az első használat előtt impregnálni is kell.

A deszkát mindig mossuk ki enyhe mosószerrel és meleg vízzel, miután húst vagy gyümölcsöt vágtunk., a műanyagból készülteket is le lehet forrázni. Só, szódabikarbóna és víz keverékével fertőtlenítheti a fadeszkát.. Az is célszerű, ha külön deszkákat használunk például a húsok elkészítéséhez és külön a zöldségekhez és a gyümölcsökhöz.

Fogantyúk és konyhai eszközök

Nem mindig tiszta kézzel nyúlunk hozzájuk (ez vonatkozik a fogantyúkra, pl. a hűtőszekrény, a sütő és a fiókok fogantyúira, valamint az eszközökre), és használjuk őket az ételek elkészítéséhez. Használat után a nem mindig tiszta mosogatóba dobjuk őket. Tha baktériumok telepednek rájuk. Ezért ne felejtsük el rendszeresen tisztítani többek között: tálakat, zacskókat, turmixgépeket, fából készült konyhai eszközöket, kenyérpirítókat, só- és borsszórókat, fűszertartályokat. Ezek közül néhány dologról gyakran megfeledkeznek.

Háztartási készülékek

Ételt készítünk és főzünk bennük, így elkerülhetetlenül felhalmozódnak bennük az ételmaradékok és a zsír. Ez vonatkozik a sütőkre és a mikrohullámú sütőkre is. És ne felejtsük el rendszeresen elmosogatni a mosogatógépet, mivel az evőeszközök és tányérok maradványait is összegyűjti. (nem elég csak elmosogatni az edényeket, a berendezéseket időről időre meg kell tisztítani és speciális folyadékkal átmosni).

Szemetesek

A konyhában hulladékgyűjtőknek kell lenniük. Nincs más lehetőség. Gondoskodni kell azonban a hulladék rendszeres elhelyezéséről. Különösen az ételmaradékot, azaz a vegyes hulladékot, amelybe például hús és tojás (de nem héj) is beletartozik, valamint a biohulladékot, amelybe többek között a rothadt gyümölcsöt és zöldséget dobjuk ki. Ne feledkezzünk meg arról sem, hogy a kukák helyét, azaz a mosogató alatti fiókokat vagy szekrényeket tartsuk tisztán.. Gyakran előfordul, hogy valami eltörik vagy lecsöpög, és a baktériumok csak arra várnak, hogy megtörténjenek.