Kedvet kaptál a házi fahéjas csigákhoz? A recept nagyon egyszerű. Illatuk az otthon melegségével társul. Gyermekkori emlékeket idéz fel, amikor édesanyánk vagy nagymamánk ebéd utáni csemegeként sütötte őket. Soha nem volt idejük kihűlni, mert még melegen eltűntek a tepsiből.

Amikor a fahéjas csigára gondolunk, élesztős süteményt képzelünk el mázzal és édes fahéjas töltelékkel. Már az ízükre való gondolattól is összefut a nyálunk. Ezek a kovászos pogácsák tökéletesek a reggeli kávé vagy egy pohár tej mellé. Elkészítésükhöz egy kis időre van szükség, de a végeredmény megéri.

Hogyan készítsünk házi fahéjas csigát? Ez a recept segít abban, hogy tökéletesen megsüsse őket

A pékségben kapható élesztős kifliket össze sem lehet hasonlítani az otthon elkészítettekkel, ráadásul az elkészítésük sem tart sokáig. Előnyük az is, hogy rajtad múlik, mennyi fahéjas tölteléket teszel bele, és mennyi cukormázat teszel rá. Elkészítésük:

  • 500 g búzaliszt vagy 450 g tönkölybúzaliszt.
  • 70 g cukor
  • 1 tojás + 1 tojássárgája
  • 250 ml meleg tej
  • 30 g friss élesztő
  • csipetnyi só.

A töltelékhez:

  • 90 g cukor
  • 50 g vaj
  • 3 nagy kanál fahéj
  • egy marék apróra vágott dió.

A feltéthez:

  • 100 g porcukor
  • 2,5 evőkanál citromlé.

Szereted az édes fahéjas csigákat? Ezzel a recepttel nem lesz sok gondod

Először is el kell készítenünk a kovászos kovászt. Egy tálban keverjünk össze 50 ml langyos tejet, élesztőt, egy evőkanál cukrot, egy evőkanál lisztet és egy csipet sót. Takarjuk le egy konyharuhával, és tegyük félre meleg helyre 20 percre. Amikor a duplájára nőtt a térfogata, kezdjük el a tészta elkészítését. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, és öntsük bele a maradék meleg tejet. Verjük fel a tojást és a tojássárgáját, majd adjuk hozzá a megkelt kovászos indítót. Gyúrjuk a tésztát, amíg a hozzávalók összeállnak. A legvégén adjuk hozzá az olvasztott, kihűlt vajat, és addig gyúrjuk, amíg a tészta fényes és rugalmas lesz. Takarjuk le egy konyharuhával, és hagyjuk kelni egy órán át.

Amikor a tészta elkészült, lisztezett deszkán nyújtsuk ki nagy, vékony téglalap alakúra. Most jöhet a töltelék. Egy kis lábosban olvaszd meg a vajat, add hozzá a fahéjat és a cukrot, majd hagyd kihűlni. Kenjük el az egész tésztán, szórjuk meg dióval, és tekerjük fel, mint egy tekercset. Éles késsel egyenletes cipókra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és egy konyharuha alatt 25 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben 180 fokon, „felső és alsó fűtés” üzemmódban 15-18 percig sütjük. A legvégén keverjük össze a porcukrot és a citromlevet, és az így kapott mázat kenjük a kihűlt fahéjas csigákra.

Kapcsolódó cikkek:

Hogyan kell karácsonyfát kötni ? Megmutatta az „óra módszerét”. „A kötés most már gyerekjátéknak tűnik”

Ennek a savanyúságnak köszönhetően mindenki imádni fogja a brokkolit. Soha többé nem fogod hallani: „Utálom a brokkolit”