Képzelje el a finom, bájos citromos pogácsákat, amelyek elolvadnak a nyelven. A krémsajt kiegészítésével különleges színt adnak ennek a desszertnek. Élvezze a megfelelő mennyiségű frissességet és édességet!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban!
Finom és bájos citromtorta finom krémsajttal
Amire szükségünk lesz:
Tészta:
- 4 tojásfehérje + egy csipet só.
- 120 g cukor
- 4 tojássárgája
- 120 g liszt
- 4 g sütőpor
- 30 ml víz + 1 teáskanál citromhéj + 40 ml citromlé
Tejszín:
- 300 g lágy krémsajt
- 75 g porcukor
Citromos töltelék:
- 3 tojás
- 190 g cukor
- 1 teáskanál citromhéj
- 10 g kukoricakeményítő
- 130 ml citromlé
Egyéb:
- Vegyes tészta – a végső díszítéshez
Hogyan kell eljárni:
1. Tészta: A tojásfehérjét tegyük egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, és verjük fel. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, miközben felverjük, öntsük bele a tojássárgáját, majd öntsük bele a sütőporral elkevert, átszitált lisztet – jól keverjük össze.
2. Öntsük a vizet a csészébe, keverjük bele a reszelt citromhéjat, öntsük bele a citromlevet, és jól keverjük össze. Ezután öntsük a tálba a tésztával együtt, és ismét alaposan keverjük össze.
3. Az így kapott tésztát öntsük egy sütőpapírral bélelt tepsire, szépen terítsük szét és simítsuk el.
4. Előmelegített sütőben 160 °C-on 25 percig sütjük.
5. Miután megsült, távolítsa el a pergament a tésztáról, és formázzon belőle kerekeket egy pogácsaszaggatóval, majd helyezze egy dísztálra vagy tiszta felületre. A tészta megmaradt széleit egyelőre félretesszük.
6. Krém: A lágy túrót tegyük egy tálba, és adjuk hozzá a cukrot – habverővel verjük habosra, majd tegyük át egy díszítőzacskóba, és formázzunk vele kör alakú halmokat.
7. Citromos töltelék: Egy lábosban verjük fel a tojásokat, és adjuk hozzá a cukrot – keverjük össze. Ezután keverjük bele a reszelt citromhéjat, a kukoricakeményítőt, majd keverés és főzés közben adjuk hozzá a citromlevet, és főzzük a krémet, amíg besűrűsödik.
8. Ha megfőtt, szűrjük át a krémet egy szitán, majd tegyük át egy díszítőzacskóba, és ezzel pipettázzuk a citromos tölteléket a gombócok közepébe.
9. A maradék tésztát tegyük konyhai robotgépbe, és pürésítsük finom homokká, hogy bevonjuk vele a pogácsákat.
Tálaljuk a finom és bájos citromos túrós pogácsát szeretettel, nagyszerű ízzel és eleganciával.
Barátaink, jó ízlést kívánunk!
