A Česnečka, a hagyományos fokhagymaleves ízletes és tápláló étel, amely a leghidegebb napokon is felmelegít. A kellemesen aromás alapot illatos fokhagymagerezd, hagyma és burgonya alkotja, amelyeket babérlevéllel és szegfűszeggel együtt főznek. Ez a leves ideális minden fokhagymabarátnak és azoknak, akik egyszerű, de kiadós receptet keresnek. A ropogós kruton és a reszelt sajt ezután adja meg ennek az ételnek a megfelelő ízt.
Hozzávalók: A leveshez a következő ételeket és ételeket kell elkészíteni: 1:
- 4 db nagyobb burgonya
- 10 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 liter víz (vagy zöldségalaplé)
- 1 evőkanál vaj
- 1 babérlevél
- 2 golyó szegfűbors
- 1 tojás
- só és bors ízlés szerint
- majoránna (szárított) ízlés szerint
- kenyér a krutonnak (nem kötelező)
- sajt a szóráshoz (nem kötelező)
Eljárás:
1) Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk kisebb kockákra. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk.
2) Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk aranybarnára a hagymát.
3) Adjuk hozzá a burgonyát, a fokhagymát, a babérlevelet és a szegfűborsot, majd fedjük fel vízzel (vagy húslevessel). Sóval és borssal fűszerezzük.
4) Forraljuk fel a levest, majd csökkentsük a hőfokot, és főzzük 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul.
5) Közben készítsük el a krutont. A kenyeret vágjuk kockákra, és az olajban süssük aranybarnára.
6) Ha a burgonya megpuhult, távolítsuk el a babérlevelet és a szegfűborsot a levesből.
7) Verjük fel a tojásokat egy tálban, és folyamatos keverés mellett lassan öntsük a levesbe.
8) Ízesítsük a levest a majoránnával, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
9) Forrón tálaljuk a krutonnal és reszelt sajttal megszórva (ízlés szerint).
Tippek:
- A fokhagyma mennyiségét ízlés szerint módosíthatja. Ha csípősebb fokhagymát szeretsz, adj hozzá több gerezdet.
- Más zöldségeket is adhat a leveshez, például petrezselymet, zellert vagy sárgarépát.
- Tojás helyett kockára vágott füstölt húst is adhatunk a leveshez.
- Ha szeretné megpuhítani a levest, tálalás előtt merülőmixerrel turmixolhatja.
Próbálja ki a következőket is: – Kóstolja meg a levest:
Következtetés:
Ezzel a hagyományos levessel nemcsak a nagyszerű ízét, hanem a fokhagyma és a tápláló burgonya élénkítő erejét is élvezheti. A fokhagyma és a többi hozzávaló mennyiségét tetszés szerint módosíthatja, hogy elkészíthesse saját tökéletes változatát. Akár kiadós vacsoraként, akár ízletes előételként tálalja, feltétlenül tegye a tetejére krutont és sajtot, hogy igazán emlékezetessé tegye.
