Ha szereted chipotle chilipaprika adobóban és meg akarod tanulni, hogyan készítsd el a sajátodat. házi recept hogy ne kelljen konzerveket vásárolni a boltokban vagy szupermarketekben, itt van egy egyszerű módja hogy teljesen otthon készítsük el. Figyeljen oda, és készítse el ezt az ízletes köretet az összes Mexikói ételek.
Ezeknek a sajátossága chilipaprikák a pác amely általában egy keverékből áll édes, fűszeres és savanyú egyszerre. Ezt ugyanazzal a chilivel készítjük, amit főzni fogunk, és egy kis piloncillo o barna cukor. Ez lesz az a szükséges hozzávaló, amely segít megadni az en adobo jellegzetes ízét.
Ha elkészült a chiles en adobohagyjuk kihűlni, hogy el lehessen tárolni a hűtőszekrényben és sokkal tovább tart. Ön is vákuumcsomagolásban fémfedeles üvegekbe, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy ez a legjobb módja annak, hogy a konzervek sokáig eláll. Ha meg szeretné tanulni, hogyan kell vákuumcsomagolni ezt és más készítményeket, .
Összetevők
- 150 gramm szárított chipotle chili.
- 3 csésze víz
- 1 evőkanál szárított kakukkfű
- 3 babérlevél
- 1 evőkanál szárított majoránna
- 30 milliliter fehér ecet
- 120 gramm piloncillo
- 1/2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Só ízlés szerint
Elkészítés
- Egy lábasban adjuk hozzá a vizet, az ecetet és a piloncillo-t.
- Tegyük közepes lángra, és hagyjuk, hogy a piloncillo elkezdjen feloldódni.
- Adjuk hozzá a fűszernövényeket, a hagymát és a fokhagymát.
- Főzzük további 10 percig, majd adjuk hozzá a chilit.
- Fedjük le, és főzzük 15-20 percig, majd vegyük le a tűzről.
- Egy turmixgépben adjunk hozzá 3-4 darab hidratált chilit.
- Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és egy keveset a főzőfolyadékból.
- Addig turmixoljuk, amíg egy egységes pácot nem kapunk.
- Egy serpenyőben adjuk hozzá az olajat, majd adjuk hozzá a pácot.
- Sóval és borssal fűszerezzük, és 5 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a maradék chilit, és főzzük további 10 percig, hogy összeérjen.
Táplálkozási információk
- Kalória: 15kcal
- Szénhidrátok: 4g
- Koleszterin: 1mg
- Fehérje: 1g
- Cukrok: 2g
- Rostok: 1g
- Nátrium: 360mg
- Összes zsír: 1g
- Telített zsírok: 1g
