Mi a különbség a mesterséges és a nyers méz között (Nyers méz ilyen mézamelyet mindenféle feldolgozás és szűrés nélkül nyernek, hogy megőrizzék tápértékét és természetes ízét. Nyers méz tartalmazza a mézben található összes anyagot, amely közvetlenül a kaptárból származik, beleértve a viaszt, a virágport, a propoliszt és az enzimeket.)? Ezt egy gyors teszttel könnyen kiderítheti. Így már most biztos lehetsz benne.
Gyakran van zavar, amikor a természetes és a mesterséges méz közötti különbségekről van szó. Röviden: a nyers, természetes, tiszta, szűretlen és valódi méz lényegében ugyanaz – 100% méz. Ez azt jelenti, hogy az üvegben lévő mézet a méhek állították elő, nem pedig egy gyárban. A mesterséges méz olyan mézszerű termékre utal, amelyet aromákkal, töltőanyagokkal, színezékekkel és cukorral módosítottak. Egyes hamis „mézek” valójában egyáltalán nem tartalmaznak mézet. Ehelyett glükózszirupok, invertcukoroldatok vagy kukorica-, nád- vagy répaszirup keverékéből készülnek.
Hogyan lehet kiszúrni a hamis mézet az élelmiszerboltban? Vásárláskor figyeljen oda
A világ különböző részein a méheket érintő számos kártevő és betegség mézhiányt okozott. A kínálat hiánya az olcsóbb helyettesítő termékek kifejlesztéséhez vezetett, amelyek széles körben elterjedtek. A fogyasztók számára ez azt jelenti, hogy fennáll a veszélye annak, hogy sokan közülünk aranyszirupot vásároltak, azt gondolva, hogy az valódi méz, holott nem az. A hamis méz leggyakoribb jellemzői, amelyek már szabad szemmel is láthatóak a piacon, a következők:
hiányoznak a jellegzetes csomók,
folyékony és folyékony állagú még alacsony hőmérsékleten is,
nincs kristályosodás,
nincs fehér bevonat a felületen.
Hogyan lehet megállapítani, hogy a méz mesterséges vagy valódi? 4 bevált módszer
Ha nem vagyunk biztosak a megvásárolt méz eredetében, nem árt, ha ismerünk néhány trükköt. Íme négy egyszerű módszer, amellyel ellenőrizhetjük, hogy a mézünk valódi vagy mesterséges.
Vízpróba. Adj egy teáskanál mézet egy pohár vízhez. A műméz azonnal elkezd feloldódni, míg a nyers méz épségben lesüllyed a pohár aljára.
Hüvelykujjpróba. Helyezzen egy csepp szobahőmérsékletű mézet az ujjára. Ha a termék kifolyik, akkor az műméz. Ha megtartja az állagát és egy csepp marad, akkor valódi, természetes mézről van szó.
Kristályosodás. Ha már egy ideje használsz mézet, és az szirupos marad, akkor lehet, hogy mesterséges mézről van szó. A legtöbb valódi méz idővel kikristályosodik.
Lángpróba. Márts egy gyufát a mézbe. Ha a méz valódi, akkor a mézbe merítés után könnyen meggyullad, a műméz azonban a nedvesség miatt megakadályozza a gyufa meggyulladását.
