Szereted a banánt? Ha igen, akkor bravó, rendkívül egészséges gyümölcs. De gondoltál már arra, hogy vajon jobb-e érett banánt vagy még zöldet enni? Kiderült, hogy a válasz erre a kérdésre meglepő. Milyen különbségek vannak köztük, és hogyan hatnak az egészségünkre? Megnézzük.
Egyrészt azt halljuk, hogy a zöld banán megvéd minket a nagy mennyiségű cukor fogyasztásától, másrészt azt, hogy az érett banán jótékony hatással van az immunrendszerünkre. Hogyan is van ez valójában, és melyiket érdemes fogyasztani?
A banánt évek óta igazságtalanul vádolják azzal, hogy hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Valójában egy nagyon egészséges és laktató gyümölcsről van szó, amely a diétádnak is jót tesz. Rengeteg tápanyagot tartalmaznak.
A gyümölcs 100 grammjában körülbelül 90 kcal van, de kalóriaértékük ellenére nem ártanak nekünk, ha mértékkel fogyasztjuk őket. Kiváló forrása a káliumnak, ami az egészség szempontjából rendkívül fontos ásványi anyag. A banán emellett C-vitamint, rostot és B6-vitamint is tartalmaz.
Pozitívan hatnak a rossz koleszterin (LDL) szintjére, támogatják a szív- és érrendszert, az immunitást, és értékes tápanyagokat biztosítanak bőrünk és hajunk számára. A szervezetünkre gyakorolt hatásuk azonban attól is függ, hogy mennyire érettek.
A zöld, éretlen banánok különösen a rezisztens keményítő forrásaként ismertek. Az éretteknek viszont a bennük lévő cukor miatt rossz hírnévvel kellett megküzdeniük. Melyiket válasszuk? Természetesen ez attól függ.
A banán kalória- és cukortartalma az érettségétől is függ; ha mindenáron el akarod kerülni, válassz zöld banánt. Az érés során a gyümölcsben lévő keményítőt enzimek glükózzá és fruktózzá – egyszerű cukrokká – alakítják át. Glikémiás problémákkal küzdő emberek válasszanak kevésbé érett gyümölcsöt.
Bár az érett banán könnyebben emészthető, éretlen formájában több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A sárga és érett gyümölcsök viszont több antioxidánst tartalmaznak, amelyek többek között bizonyos rákos megbetegedések kockázatának csökkentésével hozhatók összefüggésbe. A túlérett banánokról (azokról, amelyek héján barna pöttyök vannak) kimutatták, hogy a tumor nekrózis faktor (TNF) nevű anyagot választanak ki, amely képes felvenni a harcot a rákos sejtekkel.
Az érett banánról az is kiderült, hogy az immunrendszer erősítésében felülmúlja az éretleneket – akár nyolcszor jobbak voltak.
Hogy melyik banán a legegészségesebb számodra, az elsősorban attól függ, hogy milyen hatást szeretnél elérni, és hol szeretnéd a legerősebb támogatást és testet. Ha nincs cukorproblémád, akkor a legjobb, ha váltogatod a banánlakomákat, és a sárgát és a zöldet is fogyasztod.
Új banánfajtát hoztak létre. Akár héjával együtt is eheted
