A sárgabarackos méhszelet pudingkrémmel egy finom desszert, amely mindenkinek ízleni fog. Finom héjuk, pudingkrémjük és frissítő sárgabarackmázuk, valamint az imádnivaló méhecske alakú díszítés garantálja a sikert minden partin.
Hozzávalók
Hull:
- 4 tojássárgája
- 4 evőkanál liszt
- 4 evőkanál cukor
- 1 evőkanál kakaó
Pudingkrém:
- 750 ml tej
- 250 g vaj
- 150 g cukor
- 3 evőkanál liszt
- 2 evőkanál keményítő
- 2 tojássárgája
- 10 g vaníliás cukor
Sárgabarackmáz:
- 800 g sárgabarack konzerv
- 1 evőkanál zselatin
Díszítés:
- 40 g étcsokoládé
- 20 g fehér csokoládé
- Szeletelt mandula tetszés szerint
Eljárás
1) Osszuk a tojásokat sárgájára és fehérjére. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, fokozatosan adagolva hozzá a cukrot. A tojássárgákat habbá verjük, és hozzáadjuk a lisztet. Osszuk a tésztát két részre, és az egyikhez adjuk hozzá a kakaót. Készítsünk tésztazacskókat, a világos és a sötét tésztacsíkokat felváltva helyezzük el egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30-35 percig.
2) A konzervdobozból néhány sárgabarackot szárazra klopfolunk, és egy tányéron elrendezzük. Olvasszuk fel az étcsokoládét és a fehér csokoládét. Az étcsokoládéval csíkokat készítünk a sárgabarackokra. A fehér csokoládéval szemszerű pöttyöket készítünk, és a pöttyöket sötét csokoládéval kitöltjük. Egy késsel készítsen vágásokat a szárnyakhoz, és helyezze bele a mandulaszeleteket.
3) Melegítsünk fel egy kevés tejet egy lábasban. Keverjük össze a cukrot, a lisztet, a keményítőt és a vaníliás cukrot a tejjel és a tojásokkal, majd öntsük a keveréket a felmelegített tejbe. Főzzük, amíg besűrűsödik, majd öntsük egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk kihűlni. Verjük bele a vajat, és fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt pudingot.
4) A megsült süteményt megfordítjuk, sütőlapra helyezzük, és meglocsoljuk a sárgabaracklével. Kenjük meg a pudingos krémmel.
5) Keverjük össze a maradék sárgabarackot a levével. A zselatint keverjük el egy kevés lével, és hagyjuk 10 percig duzzadni. Kis lángon oldjuk fel, és keverjük a turmixolt sárgabarackhoz. Öntsük a mázat a krémre, és díszítsük sárgabarackméhekkel.
6) Tegyük a szeleteket 6 órára a hűtőszekrénybe. Szeleteljük fel úgy, hogy minden darabon maradjon egy méhecske.
Következtetés
A Apricot Bees sárgabarackszeletek az ízek harmonikus kombinációja, amely minden egyes falatnál örömet okoz. A ropogós héj, a sima krém és a frissítő sárgabarackos feltét, kiegészítve aranyos kis méhecskékkel, gyönyörű megjelenésű desszertet eredményez, amely tökéletes bármilyen ünnepségre, vagy csak egy édes csemegének a család számára.
