A Stroganoff egy olyan étel, amelyet sok háztartásban felhős napokon tálalnak. A mi receptünkkel a klasszikus az ízek magaslatára tör, mindezt a legjobb minőségű húsnak és az aromás kísérő ételeknek köszönhetően. Itt nem lehet spórolni – a fazékba bőséges adag színes zöldségeket, merész kiegészítőket és rengeteg fűszert kell tenni.
Inspirációt keres egy melegítő és tápláló vacsorához? NAhelyett, hogy fáradságosan összeállítanád a töltött káposztatekercseket, órákig állnál a húsleves mellett vagy fáradságos sütögetést végeznél, válaszd inkább a zamatos klasszikust egy őrült mártásba fojtva. Fedezze fel a stroganoff legjobb receptjét – tökéletes a mindennapokra és ünnepi alkalmakra.
Stroganoff gazdag változatban – a hús és a zöldségek nem hiányozhatnak a fazékból
Ez a recept a stroganoff nem kevesebb, mint a legkiválóbb minőségű húsokat kombinálja egy bőséges adag színes zöldséggel.. Az így elkészített stroganoff elolvad a szájban, jóllakatja és minden érzékszervet stimulál. A siker kulcsa a hozzávalók kiválasztása, nem kapkodás és elegendő fűszer, hogy gazdagítsa ételünket és őrületesen ízletes eredményt hozzon. Ez az egyfazékos étel kihívásnak tűnhet, de a mi receptünkkel az elkészítés úgy fog menni, mint a karikacsapás.
A stroganoff legfontosabb összetevője a hús – ezért válasszon marhahús szűzpecsenyét vagy marhasültet.. A húsdarabok legyenek frissek, jó minőségűek, és ami a legfontosabb, erezetlenek. A zöldségek szintén elengedhetetlenek – savanyúság, hagyma, gomba és paprika. Ha minden termék megvan, jöhet a sütés – tegyünk mindent a megfelelő sorrendben a fazékba, a többi pedig szó szerint magától megy.
A legjobb marhahús stroganoff. Egy őrült egyfazékos étel receptje
- 500 g marhahús – szűzpecsenye vagy pecsenye,
- pirospaprika,
- néhány gomba,
- hagyma,
- két savanyúság,
- 2 evőkanál paradicsompüré,
- 2 evőkanál liszt,
- olaj a sütéshez,
- 350 ml víz,
- szegfűbors,
- babérlevél,
- kömény,
- egy evőkanál mustár,
- édes paprika,
- két gerezd fokhagyma,
- só,
- fekete bors,
- majoránna.
Elkészítési mód:
- A húst szeletekre, majd apró csíkokra vagy kockákra vágjuk.
- Most jön a pác – keverjünk össze egy kevés olajat, mustárt, egy teáskanál édes paprikát, egy csipetnyi köményt, sót, két apróra vágott fokhagymagerezdet, borsot és majoránnát. Keverje össze az egészet, majd masszírozza bele a húsba. Legalább két órán át pácoljuk a hűtőben. Tipp – a húst akár egy éjszakán át is pácolhatja, akkor sokkal ízletesebb és puhább lesz.
- Ezután porítsuk be a húst liszttel, és jól felhevített olajban süssük meg – ha forró serpenyőbe tesszük a húst, minden szaft a darabokban marad, így nagyon ízletes lesz az étel.
- Amíg a hús szépen barnul, készítsük el a zöldségeket. Tegyük a gombát, az uborkát, a hagymát és a paprikát egy tálba. Öt perc múlva add a zöldségkeveréket a marhahúshoz.
- Párolja a hozzávalókat néhány percig, majd öntse fel vízzel, és adjon hozzá két evőkanál paradicsompürét.
- Most jöhet a fűszerezés – tegyük a fazékba a babérlevelet, a szegfűborsot, a sót és a fekete borsot, és főzzük az egészet lefedve, közepes lángon több mint egy órán át.
- Ennyi idő elteltével kóstolja meg a húst és a zöldségeket, és ha szükséges, fűszerezze az ételt. Tipp – a nagyobb húsdaraboknak kicsit hosszabb főzési időre lehet szükségük. Ekkor hosszabbítsa meg az időt további 15 perccel, jóízűen!
Kapcsolódó cikkek:
Pác sertéssült curryhez – egyszerű trükk a zsenge és lédús húsért. Nem fogod megtagadni magadtól a következő falatot
Finom és zsenge bordák a sütőből. A siker kulcsa a megfelelő pác.