A vagdalt hús szinte minden második étkezésnél megjelenik. Általában hús formájában esszük, és mindenki élvezi. Nemrégiben azonban azt mondták, hogy ne készítsem el őket. Az alábbi recept hatására senki sem akarta többé megenni őket.
A tészta nálunk a vacsorák szerves része. Nem csoda, hiszen minden ételhez jól passzolnak, ízletesek és szaftosak. Sokféle húsból készíthetjük őket, és mindenki számára van valami. A legnépszerűbbek természetesen a darált hús és a sertésszelet, valamint a baromfiszelet. Nemrég azonban azt mondták, hogy ezeket már nem szabad készíteni. Anyósom a vacsoránál azt mondta:
„Ne csinálj többé fasírtot, mert nem eszem meg. Ezek a tészták sokkal jobbak és könnyebbek, készítsd el gyakrabban”.
Megdöbbentem, miután meghallottam ezeket a szavakat. Nem gondoltam volna, hogy a karfiolos-gombás tészta ekkora sikert arat az asztalon. Kiderült, hogy minden mást felülmúltak, és a család csak ezt akarja enni. Krumplival és salátával tálaltam őket, mellé pedig házi kapormártást adtam.
A karfiolos-gombás tészta receptje
- Egy fej karfiol,
- 500 g gomba,
- 2 tojás,
- nagy hagyma,
- 100 g zsemlemorzsa,
- 2 teáskanál majoránna,
- só és bors ízlés szerint,
- egy evőkanál apróra vágott petrezselymet,
- olaj a sütéshez.
Elkészítési mód:
- Öblítsd le alaposan a karfiolt, és vágd virágokra. Tegyük a karfiolvirágot egy fazék sós vízbe, és főzzük néhány percig, amíg megpuhul. Vegyük ki a vízből, és hagyjuk kihűlni.
- Mossuk meg és hámozzuk meg a gombát. Vékonyan felszeleteljük, a hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Adjuk mindkét zöldséget a forró serpenyőbe, és néhány percig pirítsuk, amíg megpirul. Végül sóval és borssal fűszerezzük.
- A főtt karfiolt villával pépesítsük, és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a tojást, a gombát és a hagymát, a petrezselymet, a zsemlemorzsát és a borsot. Alaposan keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
- Formázzon a masszából szeleteket, és forró olajban mindkét oldalukat süsse aranybarnára.
- A szeleteket előételként vagy főételként főtt burgonyával és salátával tálalhatjuk.
Kapcsolódó cikkek:
Én nem rögtön a serpenyőbe teszem a szeleteket. Előre megcsinálom ezt a dolgot, és nem esik le a csomagolóanyag.
Soha többé nem lesz kemény a hús. Csak adj hozzá három evőkanálnyit a szószhoz
