A sült darált sertéshúsból készült, sajttal és sonkával töltött, szalonnás wrapbe csomagolt rolád egyike azoknak az ételeknek, amelyek azonnal szemet szúrnak és elvárásokat támasztanak. Ez az ízletes és gazdag recept a darált hús finom keverékét sajtokkal és sonkával kombinálja egy ropogós bacon wrapben, amely sütés közben gyönyörű arany színt és tökéletes textúrát kap.
Ez a tekercs tökéletes választás különleges alkalmakra vagy egy hétvégi családi ebédre, amikor valami igazán egyedi és ízletes dolgot szeretne bemutatni.
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban.
Sült darált sertéshúsos tekercs sajttal és sonkával töltve, bacon wrapbe csomagolva
Amire szükségünk lesz:
Darált hús keverék:
- 1,5 kg darált sertéshús
- 30 g só
- 1 teáskanál paprikakeverék
- 1 teáskanál szárított fokhagyma
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 1 hagyma
- 1 tojás
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 70 ml tejszín 20%
Töltelék:
- 300 g szeletelt sajt
- 300 g sonka
- 20-30 csík főtt és füstölt szalonna
Saláta:
- 3 burgonya + forrásban lévő víz + só
- 1 lilahagyma + 1 teáskanál só + 1 evőkanál cukor + 2 evőkanál citromlé
- 3 savanyú uborka
- friss kapor és petrezselyem – ízlés szerint
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 3 evőkanál majonéz
Hogyan kell eljárni:
1. Darált húsból készült keverék: A darált húst tegyük egy nagy tálba, és fűszerezzük sóval, paprikával, szárított fokhagymával és olasz fűszerkeverékkel. Ezután adjuk hozzá a reszelt hagymát, üssük fel a tojást, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és öntsük hozzá a 20%-os tejszínt. Kézzel jól keverjük össze, majd fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk pihenni 1-2 órát.
2. Ezután tegyük a darált keveréket egy tiszta felületre, fedjük le fóliával, és tekerjük nagy négyzet vagy téglalap alakúra.
3. Teljesítés: Először a sajtszeleteket szépen egymás mellé fektessük a darált keverékre, majd tegyük rá a sonkarudakat. Ezután nedves kézzel tekerjük fel tekercsbe, és rögzítsük a végeket.
4. Terítsük ki a fóliát, és fektessük a közepére nyíl alakban a szalonnacsíkokat, majd helyezzük a tekercset a közepére, és tekerjük be a szalonnafóliába.
5. A tekercset ismét fóliába csomagoljuk, majd a fóliát eltávolítjuk, és fóliába csomagoljuk. Ezután fóliával bélelt sütőlapra helyezzük.
6. Előmelegített sütőben 180 °C-on 90 percig sütjük.
7. Közben egész újburgonyát teszünk egy lábasba, felöntjük vízzel és sóval – és kis lángon puhára főzzük. Ha megfőtt, vegyük ki a burgonyát a fazékból, hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg.
8. A finom csíkokra vágott lilahagymát tegyük egy salátástálba, szórjuk meg sóval, ízesítsük cukorral és citromlével – jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 15-20 percig.
9. 10. 90 perc elteltével vegyük ki a rouládetálat a sütőből, távolítsuk el a fóliát, locsoljuk meg a felszabadult szafttal, és süssük további 15 percig 240 °C-on.
10. Saláta: A salátástálba keverjük bele a kockára vágott uborkát a pácolt lilahagymával, dobjuk bele a friss apróra vágott kaprot és petrezselymet, majd adjuk hozzá a kockára vágott főtt burgonyát. Ízesítsük sóval, őrölt fekete borssal, dijoni mustárral és majonézzel – jól keverjük össze, és kész is a saláta!
11. A sült darált sertéshúsból készült, sajttal és sonkával töltött, baconbe tekert tekercset az elkészített finom salátával, és ami a legfontosabb, szeretettel és jóízűen tálaljuk.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
