A retek gyors növekedése és könnyű termeszthetősége miatt világszerte helyet kapott a kertekben és az erkélyeken. Ebben az útmutatóban a retek vetésétől a betakarításáig a teljes termesztési folyamatot áttekintjük. Szó lesz a konyhai felhasználásukról is.
Bár a reteknek számos fajtája létezik, a legismertebbek a tűzretek és a veteményes retek. A tűzretek a természetben vadon terem, míg a vetőretket ízletes gumói miatt termesztik. A reteknek különböző fajtái vannak, amelyek színben, méretben és szedési időben különböznek egymástól. A népszerű fajták közé tartozik a Cherry Belle, a Viola és a Saxa.
A retek termesztése a kertben
A retket könnyű termeszteni, és vethetjük ágyásokba, cserepekbe vagy kerti edényekbe. Ideális esetben napos, árnyékmentes helyre ültetjük, ahol sok fényt kap. A talaj legyen laza, jó vízelvezetésű és tápanyagokkal dúsított. Fontos a rendszeres öntözés, különösen a forró nyári napokon.
Készítsünk egyszerű retekszószt:
Retek termesztése cserépben
Ha nincs kertje, akkor a retket cserépben is termesztheti az erkélyen vagy a teraszon. A ládának elég mélynek kell lennie, és jó minőségű szubsztrátummal kell feltölteni. A magokat soronként, egymástól távol vetjük el és öntözzük meg. Fontos, hogy az aljzatot mindig kissé nedvesen tartsa.
Vetési és betakarítási idő
A retek vetési ideje a fajtától és a termesztési körülményektől függ. A nagyon korai fajták tavasszal vethetők, míg a késői fajták őszi vetésre alkalmasak. A retket általában a vetéstől számított 30 napon belül betakarítjuk, de ez fajtától és fajtától függően változhat. A retket egy szezonban többször is termeszthetjük.
A retek felhasználása a konyhában
A retket a konyhában sokféleképpen felhasználhatjuk. Frissen nyersen, salátákhoz, levesekhez vagy mártásokhoz adva fogyasztható. A reteklevelek saláták vagy pesto hozzávalójaként is felhasználhatók. Ha bő termés van, a retket be lehet pácolni vagy ecetben pácolni.
A retek egészségügyi előnyei
A retek nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is. Vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az egészségedhez. Rostban gazdagok, ami segíti az emésztést, és alacsony a kalóriatartalmuk, így jó választás azoknak, akik figyelnek a vonalukra.
Forrás: rostlinky.cz, shop.culinabotanica.cz, semena.cz
