A spárga gazdag és változatos tápanyagforrás, amely számos egészségügyi előnyéről ismert. Ezek a spárgaszárak zsenge és fiatal, akár zöld, akár fehér, jellegzetes ízéért és sokoldalú konyhai felhasználhatóságáért becsülik. A zöld spárga különösen a klorofillnak köszönheti a színét, és a napfénynek való kitettség miatt általában magasabb a tápanyagtartalma, ami jobb antioxidánssá teszi. Mindkét spárgafajta alacsony kalória- és zsírtartalmú, de magas a víztartalma, így ideális a fogyókúrához. Kiváló rostforrás is, amely elősegíti a bélmozgást és segít a székrekedés elleni küzdelemben.
A spárga magas vitamin- és ásványianyag-tartalmáról is ismert. Különösen gazdag C-vitaminban, B-komplex vitaminokban, mint például B1, B6 és folsavban, valamint olyan alapvető ásványi anyagokban, mint a kálium, foszfor, magnézium és kalcium. A spárgában jelen lévő spárgasav egy másik értékes összetevő, amely hozzájárul a spárga vízhajtó és vizelethajtó tulajdonságaihoz, segít kiüríteni a méreganyagokat a szervezetből, és megakadályozza a folyadékvisszatartást. Éppen ezért ideális összetevője ennek a receptnek, amely az ősz és a tél beköszöntével az egyik legkeresettebb receptté válik. Ezzel a spárgalevessel nem egy étkezőt megnyerhetsz, ezért ne hagyd ki ezt a lépésről lépésre elkészített receptet, amely több bajból is kihúzza a bajodat.
Hozzávalók:
- Spárgaszár
- Hagyma
- Burgonya
- Zöldségleves (vízzel is helyettesíthető minden gond nélkül)
- Ízesítés ízlés szerint
Elkészítés:
Kezdeni ezt a con spárga szárakA szárakat apróra vágjuk, a hagymát julienne csíkokra, a burgonyát pedig négyzetekre vágjuk. Vegyünk egy serpenyőt egy kevés olajjal, adjuk hozzá a hagymát. és főzzük áttetszőre, majd adjuk hozzá a burgonyát és a szárakat, ne felejtsünk el vizet hozzáadni a feléig.
Miután felforrt, fedjük le, és további 20 percig főzzük lefedve, amíg minden megpuhul.
Most vedd át a turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, amíg sűrű állagot nem kapsz. Ez a leves recept a spárgaszár csemege.
A burgonya a készítmény sűrítésére szolgál, csak ízlés szerint kell fűszerezni, és az őszi estéken élvezni. Ideális étel az évszakhoz, de mindenekelőtt nagyon gazdaságos.
