A csirke empanadas az egyik legsokoldalúbb és legfinomabb recept, amelyet előételként vagy főételként is felszolgálhatunk. Elkészítésükre ráadásul jellemző, hogy a fűszerezés révén kiemelik az ízeket, így szinte minden vendég számára fogyasztható étel.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez nem szükséges túl sok hozzávaló, és egyetlen elkészítésből több adag is nyerhető. Emiatt a csirke empanadas tökéletes azokon a heteken, amikor korábban akarsz enni, és kevesebbet főzöl azokon a napokon..
Az összetevők, hogy csirke empanada vannak:
- 1 csirkemell
- 1 csipet só
- 1 csipet olívaolaj
- 1 nagy hagyma
- ½ paprika
- 1 körteparadicsom
- 1 csomag leveles tésztából készült pástétom teteje
- Zöldhagyma
- Olajbogyó.
Először is főzzük meg a csirkemellet, és sózzuk meg a vizet. Hagyjuk főni körülbelül 20 percig. Ha letelt az idő, aprítsuk fel a csirkét. Ehhez használhat villát vagy konyhai robotgépet, ami felgyorsítja ezt a lépést.
Ezután a hagymát és a paprikát vágja julienne csíkokra. Tegyük őket egy serpenyőbe egy csöppnyi olajjal, és süssük őket, amíg átlátszóvá nem válnak. Adjuk hozzá a kockára vágott perita paradicsomot, és amikor kezd megpuhulni, adjuk hozzá a csirkét. Ekkor minden szakács ízlése szerint fűszerezzük, többek között köménnyel, paprikával és borssal.
Ha minden jól összeállt, hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát és a felszeletelt olajbogyót. Opcionálisan két főtt tojást is adhatunk hozzá. Hagyjuk állni néhány percig, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
Helyezzük a töltelék egy részét a fedőbe, és nedvesítsük meg a széleket, hogy könnyebb legyen a töltelék elkészítése. Amikor az összes adag elkészült, tegyük őket egy tűzálló tálba, és kenjük meg a felületét majonézzel. Ez a trükk lesz a kulcsa az aranybarna empanadáknak. Süssük 180 °C-on, amíg átsülnek és tálalásra készek.
