Készítsd el a Felhők mennyei desszertet, amely finomságával még a cukrászda legjobb szélmalmait is túlszárnyalja. Ez a kivételes desszert ötvözi a tészta ropogósságát a tejszín és a tejszínhab simaságával, felejthetetlen ízélményt nyújtva. Ideális reggeli kávéhoz vagy egy ünnepi asztal sztárjaként, a „Felhők” desszert biztosan nagy sikert arat vendégei körében.
Amire szükségünk lesz:
- Víz: 1/4 l
- Héra: 150 g
- Sima liszt: 150 g a tésztához + 120 g a krémhez.
- Tojás (M méret): 6 db
- Tej: 1/2 l
- Porcukor: 140 g
- Vaníliás cukor: 1 csomag
- Vaj: 1 csomag
- Rum: ízlés szerint
- Tejszínhab: 400-500 ml
- Csokoládé: 150 – 200 g
Eljárás:
1) A tészta előkészítése: Tegyük a tésztát és a vizet egy lábasba, és forraljuk fel, hogy a zsír teljesen feloldódjon. Amint a zsír feloldódott, vegyük le a tűzről, és keverjük bele a lisztet. Dolgozzuk simára a tésztát, majd alacsony lángon melegítsük még néhány percig. Hagyjuk kihűlni.
2) Tészta: Fokozatosan keverjük bele a tojásokat a kihűlt tésztába, és keverőgéppel formáljunk sima tésztát, majd kenjük ki a kizsírozott sütőlemezekre, és simítsuk el. Süssük 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 23 percig, vagy amíg a tészta aranyszínű nem lesz.
3) Krém: Egy lábosban keverjük össze a tejet, a vaníliás cukrot és a lisztet úgy, hogy ne maradjon csomómentes. Adjuk hozzá a porcukrot, és állandóan kevergetve melegítsük, amíg a keverék besűrűsödik. Amikor a krém kihűlt, keverjük bele a megpuhított vajat, és verjük fel. Ízlés szerint adjunk hozzá rumot.
4) A desszert összeállítása: A krémet egyenletesen kenjük el a megsült tészta egyik szeletén, és csorgassuk meg olvasztott csokoládéval. Tegyük a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen.
5) Készítsük el: Rétegezzük a tejszínhabot a tejszínnel és a csokoládéval a legalább 30% zsírtartalmú tészta tetejére, és fedjük be egy második, desszert méretű négyzetekre vágott tésztalappal. Ismét bevonjuk csokoládéval, és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, lehetőleg egy éjszakán át.
Lásd a teljes videós receptet:
Következtetés
A „Felhők” desszert most már tálalásra kész. Könnyedsége, krémessége és a tészta, a tejszín és a tejszínhab gazdag rétegei minden édességkedvelőnek örömet szereznek. Ez a desszert tökéletes kísérője a kávéjának, vagy ünnepi desszertként lenyűgözheti vendégeit bármilyen ünnepségen.
