Üdvözöljük a mai könnyűséggel és kivételes ízekkel teli receptünkön! A ropogós mandulatorta mascarponekrémmel és habcsókkal a kulináris élvezetek világába repíti Önt, ahol mindössze néhány hozzávaló elég ahhoz, hogy varázslatosan finom finomságot hozzon létre, amelybe beleszeret, amint megkóstolja.
Ha van saját kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban!
Ropogós mandulatorta mascarponekrémmel és habcsókkal
Amire szükségünk lesz: A süteményt elkészíthetjük a tésztával:
Tészta:
- 100 g vaj
- 100 g cukor
- 4 tojássárgája
- 50 ml tej
- 150 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 200 g cukor
Habcsók:
- 4 tojásfehérje + egy csipet só
- 200 g cukor
Egyéb:
- 80 g mandulapehely – a megszóráshoz
Krém:
- 2 tojás
- 100 g cukor
- 50 g kukoricakeményítő
- 500 ml tej
- 100 g vaj
- egy csipet vanília
- 250 g mascarpone
Hogyan kell eljárni?
1. Tészta: Tegyük a vajat egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, majd keverjük bele a tojássárgáját – verjük bele a tojássárgájás keveréket, közben adjuk hozzá a tejet. Ezután öntsük bele az átszitált lisztet a sütőporral, és keverjük jól össze, amíg sima lesz.
2. Az így kapott tésztát szépen eloszlatjuk egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
3. Pusinky: Egy másik tálba tedd a tojásfehérjét, és adj hozzá egy csipet sót – verd habverővel, fokozatosan adagolva a cukrot habverés közben. Addig verjük, amíg fehér, kemény habcsókot nem kapunk.
4. A habcsókokat a tésztára kenjük és elsimítjuk, majd a tetejüket kanállal megformázzuk.
6. Végül szórjuk meg mandulapehellyel, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük aranyszínűre és igény szerint ropogósra. Sütés után hagyjuk kissé kihűlni.
7. Krém: Egy lábosban üssük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet – keverjük össze. Kis lángon főzzük, amíg besűrűsödik, és a vége felé keverjük bele a vajat – jól keverjük össze, és öntsük a krémet egy tálba, amelyet fóliával lefedve hagyjuk kihűlni.
8. Ezután a kihűlt tejszínt felverjük, egy csipet vaníliával ízesítjük, és beledolgozzuk a mascarponét – jól felverjük, amíg sima és habos lesz.
9. Ha kihűlt, vágjuk félbe a mandulás habcsókos tésztát. Az egyik felére kenjük rá a tejszínhabot, és szépen simítsuk el. Ezután fedjük be a tészta másik felével, és tegyük a tortát 2 órára a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A ropogós mandulás tortát mascarponekrémmel és habcsókkal tálaljuk szeretettel, jóízűen és lendületesen.
Barátaink, jó ízeket kívánunk!
